Miné dans l’ancienne mer du désert blanc d’Égypte, ce sel est aussi rare qu’épatant.

Sa forme tout d’abord est remarquable. Il est constitué de minuscules cristaux en forme d’aiguilles, qui s’agglomèrent parfois pour en former de plus gros.

Le résultat est bluffant : un produit aérien, précieux, qui apporte à vos dressages une touche d’esthétisme tout en jouant sur la texture en bouche.

Par ailleurs, son pouvoir salant est faible : vous pouvez donc en utiliser davantage qu’un produit très salant comme la fleur de sel.

Cela vous permet, sans trop saler votre plat, de sentir se développer ses arômes : marins, minéraux, légèrement iodés.