Le Combava, moins connu que son cousin le Yuzu, est encore plus aromatique.

Ce petit agrume tropical ressemble à un citron vert quelque peu cabossé.

Il possède des notes de citronnelle et d’agrumes, avec une pointe de verveine, une touche de gingembre et un zeste de bergamotte… une explosion de fraîcheur, sublimée par un parfait degré d’amertume et d’acidité.

Invisible une fois incorporé dans vos recettes, notre combava en poudre deviendra rapidement l’ingrédient secret qu’on vous demandera de révéler !

Comme tous les agrumes, il se marie divinement bien avec le poulet, le canard, les poissons blancs, et la plupart des plats exotiques.

Le mariage parfait ? Fruits de mer – Combava ! L’amertume du second décuplera les notes iodées des premiers… Préparez-vous à en avoir plein les papilles.

Alors, prêt à revisiter vos moules gratinées, vos Saint Jacques snackées et vos gambas persillées ?